El calor de la leña y comida que reconforta el corazón: bienvenidos a Don Petro

No creemos en la cocina pretenciosa donde sales con hambre. En la sierra el cuerpo pide comida honesta que llene el estómago y caliente el corazón. Por eso nuestros cortes —como el Rib Eye grueso o el New York— van directo a la parrilla bien caliente, sellando los jugos por dentro y dejando esa costrita dorada y ahumada que solo da la leña de verdad.

Y si te apetece otra cosa, siempre hay una pizza rústica saliendo del horno con el queso burbujeando, una trucha fresca criada en aguas de montaña o un fondue caliente para sopear con pancito campesino mientras afuera corre el aire fresco.

Al lado del restaurante está nuestro bar, Miel Sobre Limón. Aquí nos gusta jugar con miel pura de abeja de la zona, romero que cortamos cerca, frutos rojos y mezcales artesanales mexicanos.

Pedirte un cóctel de autor o un carajillo bien preparado y salirte a la terraza a ver cómo se oculta el sol entre las copas de los pinos es de esos pequeños lujos que le hacen bien a cualquiera.

Mucha gente nos pregunta si tienen que quedarse a dormir en el hotel para comer aquí, y la respuesta es no: Don Petro recibe con mucho cariño a familias, parejas y amigos que simplemente quieren escapar de la ciudad por unas horas y comer rico rodeados de árboles.